Mâm cỗ Trung thu chay: ba vị xanh, tím, vàng

Rằm tháng Tám là ngày nhiều gia đình bày mâm cỗ chay. Nhưng bánh trung thu chay lâu nay thường chỉ có một lựa chọn duy nhất là đậu xanh — bày lên mâm nhìn khá đơn điệu.

Ba màu trên một mâm

Hương Trà làm ba vị bánh nướng chay, mỗi vị một màu nhân tự nhiên:

Trà xanh — màu xanh. Vị chát nhẹ, thanh, hợp người thích bánh ít ngọt.

Khoai môn — màu tím. Bùi thơm, hậu vị kéo dài, không phẩm màu.

Sầu riêng — màu vàng. Thơm đậm nhất trong ba vị, dành cho người mê sầu riêng.

Bày ba màu cạnh nhau trên mâm cỗ trông rất khác so với một đĩa bánh cùng màu. Đây cũng là điểm nhiều khách nhận xét khi lần đầu thấy.

Bánh dẻo chay cho mâm cỗ trông trăng

Bên cạnh ba vị nướng, còn có bánh dẻo chay vỏ nếp trắng ngà thơm nước hoa bưởi — chiếc bánh quen thuộc nhất trên mâm cỗ trông trăng truyền thống. Bánh dẻo nên ăn sớm trong vài ngày đầu, khi vỏ còn mềm và thơm nhất.

Chay nghĩa là gì ở đây

Các vị chay trong danh mục không có trứng muối, không dùng mỡ phần, không dùng lạp xưởng hay jăm bông. Thành phần in đầy đủ trên bao bì từng chiếc — nếu bạn ăn chay trường và cần chắc chắn, hãy đọc bao bì hoặc gọi hỏi trước khi đặt.

Đặt bánh chay cho ngày rằm

Ngày rằm là lúc đơn dồn nhiều nhất trong mùa. Nếu cần bánh chay đúng ngày, nên đặt trước ít nhất 3 ngày và ghi rõ ngày nhận trong đơn để xưởng sắp lịch nướng.

Bánh không chất bảo quản, hạn dùng bánh nướng 7–10 ngày và bánh dẻo 5–7 ngày, nên đừng đặt quá sớm so với ngày cần dùng. Gọi 0901.757.356 hoặc ghé 177 Thụy Khuê, phường Tây Hồ, Hà Nội.